Affichage allergènes - boulangerie

 Les propriétaires des lieux où sont proposés des produis alimentaires à la vente susceptibles de contenir des allergènes comme les boulangeries, etc. doivent mettre en place l'affichage obligatoire des allergènes dans leur établissement et accessible et lisible par les consommateurs

A défaut d’affichage le propriétaire s'expose à des amendes pouvant aller entre 450 et 7500€.

Affichage obligatoire Informations allergènes : A4 - 21x29,7 cm plastifié et très simple à remplir

Il répond à l’obligation d’affichage d’une boulangerie en matière d’information sur les allergènes contenus dans les plats.
Pourquoi mettre en place cet affichage ? L'information des clients de votre boulangerie, Boulangerie-pâtisserie, leurs permet d'éviter les allergies alimentaires et vous permet de répondre à vos obligations d'affichage de la liste des allergènes contenus dans les ingrédients. Ne sont pas seulement concerné les établissements qui font également un service de restauration rapide ou de traiteur, par exemple les Sandwichs, Pâtisseries, les pizzas peuvent contenir des matières premières comme le lactose, les sulfites, les arachides (noisettes, amandes, etc.) qui peuvent générer des réactions allergiques chez les personnes allergiques.